生乳質(zhì)量檢測指標(biāo)之雜質(zhì)度過濾機(jī)
發(fā)布日期：2020-06-03 瀏覽次數(shù)：886
雜質(zhì)度是指乳中含有的雜質(zhì)的量，是衡量乳品質(zhì)量的重要指標(biāo)。雜質(zhì)主要是指乳品在生產(chǎn)及運(yùn)輸?shù)倪^程中帶入的草、沙及灰塵等異物。在GB19301--2010《生乳》中明確規(guī)定生鮮乳的雜質(zhì)度必須小于等于4.0毫克/千克。
雜質(zhì)度過濾機(jī)作為評價(jià)生乳質(zhì)量狀況的指標(biāo)之一，較少受到關(guān)注。其原因，一方面，是由于生乳中的雜質(zhì)主要是由某些人為因素引起，如擠奶時(shí)落人奶桶的毛發(fā)、牛舍中飼料的漂浮物等，這些因素只要加強(qiáng)管理、規(guī)范操作，基本能夠排除;另一方面，生乳在收集到貯存罐內(nèi)前，都要經(jīng)過在線雜質(zhì)度過濾機(jī)的步驟，將生乳中的大部分顆粒濾除，只殘留有少量細(xì)小的顆粒，所以雜質(zhì)度對生乳質(zhì)量的影響較小。
牛乳中的雜質(zhì)主要來源于擠奶、運(yùn)輸、生產(chǎn)及奶罐的消毒清洗等過程。測定牛乳的雜質(zhì)度，目的是為了判斷牛乳的前處理過程是否衛(wèi)生。目前，牛乳雜質(zhì)度的測定方法一般多用雜質(zhì)過濾法。
雜質(zhì)度過濾機(jī)由抽濾泵、過濾漏斗和機(jī)架組成。通過抽真空讓生鮮乳樣品快速通過棉質(zhì)過濾板，其中的雜質(zhì)不能通過則留在棉質(zhì)過濾板上，烘箱中烘干，用雜質(zhì)度板與之比較，從而得出生鮮乳樣品中雜質(zhì)的含量.
