蒸騰作用是葉子重要的生理反應(yīng)，通過蒸騰作用來釋放溫度，達(dá)到降溫冷卻的目的，而且可以促進(jìn)汁液中的物質(zhì)進(jìn)行運(yùn)輸吸收，促進(jìn)作物的生長發(fā)育。既然蒸騰作用如此重要，那么利用什么儀器可以測定出相關(guān)的作用數(shù)據(jù)呢？植物蒸騰光合測定儀是專門的測定儀器，在相關(guān)的研究工作中發(fā)揮著重要的作用。
植物蒸騰速率是指植物在一定時(shí)間內(nèi)單位葉面積蒸騰的水量。是水分從活的植物體表面（主要是葉子）以水蒸汽狀態(tài)散失到大氣中的過程。植物的蒸騰作用可產(chǎn)生蒸騰拉力，在高大的喬木上顯現(xiàn)的尤其重要；植物蒸騰作用可促進(jìn)木質(zhì)部汁液中物質(zhì)的運(yùn)輸，土壤中的礦質(zhì)鹽類和根系合成的物質(zhì)可隨著水分的吸收；還可以降低植物體的溫度，防止葉片被灼傷。因此，得知植物的蒸騰情況尤為重要。
植物蒸騰速率測定儀廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)科研、教學(xué)、園藝研究、林業(yè)研究等單位。廣泛用于大田作物、果樹、蔬菜、牧草等多種植物不同形狀葉片的測定可測參數(shù)：葉片溫度、光合有效輻射（PAR）、空氣溫度、空氣濕度、蒸騰速率、氣孔導(dǎo)度可同時(shí)測量葉溫、空氣溫濕度、光合有效輻射強(qiáng)度等指標(biāo)計(jì)算出植物蒸騰速率。植物蒸騰速率測定儀通過植物的蒸騰速率來查看作物的生長狀況，同時(shí)對(duì)作物所生長的環(huán)境進(jìn)行檢驗(yàn)，以此來指導(dǎo)作物的灌溉和施肥的工作。
